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北海道のホタテ 新鮮とれたて 活ほたて ホタテの貝焼き 鉄板焼き お料理レシピ
北海道のホタテ 新鮮とれたて 活ほたて ホタテの貝焼き 鉄板焼き お料理レシピ
 ・活ほたて 5〜6枚(貝柱のみ使用)
 ・チンゲン菜 1株
 ・にんにく ひとかけ
 ・ごま油 適量
 ・調味料A…醤油 大さじ1/2、 酒 大さじ1/4、 片栗粉 大さじ1
 ・調味料B…オイスターソース 大さじ1、 酒 大さじ1、 塩、こしょう 適量    


北海道のホタテ 新鮮とれたて 活ほたて ホタテの貝焼き 鉄板焼き お料理レシピ
 【1】活ホタテは、貝柱だけを取り出し、さっと洗って水気を拭きます。
 【2】貝柱を適当な大きさに切り、調味料Aで下味をつけます。
 【3】ごま油を熱し、下味をつけたホタテを焼き、いったん取り出します。
 【4】再びごま油を熱し、刻んだにんにくを炒めます。
 【5】ほたて・チンゲン菜を加え、調味料Bを加えて炒めます。
    取り除いたホタテの「ひも」等は、ほたての照り焼きに加えたり、味噌汁などにも。







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